北京疾控：天津一冷库装卸工确诊，多地冷链食品包装呈阳性，如何安全食用？

来源|北京市疾病预防控制中心

作者|北京市疾病预防控制中心

编辑|李江

据天津市卫健委介绍，11月7日18时至11月8日8时，又报告1例确诊病例，为天津海联冷冻食品有限公司装卸工人..此外，媒体报道，许多地方的冷链食品外包装中的核酸呈阳性。那么日常生活中如何才能安全的吃到冷冻冷藏的食物呢？专家建议这样做:

[购买时]

1.去正规超市或市场购买新鲜产品。购买时，可以使用一次性塑料袋，停止采摘冷冻和冷藏食品，避免直接接触手，并正确佩戴口罩。

2.购买预包装冷冻冷藏食品时，注意食品标签的内容，如生产日期、保质期和储存条件，以确保食品在保质期内。

3.购物后及时用肥皂或洗手液洗手。洗手前不要触摸嘴、鼻子、眼睛等部位。

4.海淘在购买海外国家或地区的货物时，包括海外冷冻食品，应注意海关的食品检疫信息，并对外包装进行消毒。

[清洁和加工期间]

1.保持厨房和器皿清洁，在处理食物前洗手。

2.分开生的和熟的食物。用于加工冷冻食品的容器(锅)、刀具和砧板应分开放置。应该及时清洗和消毒。避免与直接加工食品的器具混合，避免交叉污染。

3.冷冻食品应储存在冰箱的冷冻室中。不应存放太久。应与熟食分层存放。

4.清洁或接触冷冻冷藏食品后，接触熟食前应洗手。

5.保持厨房通风清洁，必要时对环境和餐具炊具进行消毒。

[做饭和吃饭时]

1.烹饪和食用冷冻和冷藏食品时，海鲜应煮熟并彻底煮熟。彻底煮熟的一般原则是保持锅开10-15分钟。

2.尽量避免生吃海鲜、吃一半、泡在酒里、醋里或直接加盐。

3.两人或两人以上一起吃饭时，记得使用筷子和勺子，减少交叉感染，减少传染病和食源性疾病的发生。

4.对于没有吃过(煮过)的海鲜，请储存在冰箱里，尽快食用。再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70°C以上；

[提示]

进食后出现发热腹泻，及时到发热门诊就医，积极告知进食时间、食物种类、食材来源等信息，帮助诊断治疗。