秋季养生经常吃苦味蔬菜，营养翻倍？错，几种食物并没有更健康

“甜、酸、苦、辣、咸”是食物的五味，其中苦味最受重视。苦味在中医常被定义为寒性食物，具有清热解毒、泻火的功效。尤其是秋季养生，现代人也注重吃苦菜，认为这样做可以加倍营养，不再怕上火。

其实这只是过去人们的想法。为了克服冬季物质条件匮乏时的寒冷气候，他们会通过给予秋季体重来提前弥补，但现在不需要这样做了。

如果你吃了很多补品，包括快餐，因为高脂肪高蛋白的饮食，免疫力越低，越容易感染病毒，引起口腔溃疡。或者长期大鱼大肉，缺乏新鲜蔬菜水果，缺乏多种维生素，尤其是维生素C会造成牙龈出血，抵抗力下降等问题。但是，经过这些现象，并不是所有的苦菜都应该更健康。

西葫芦苦，不太健康:

西葫芦是日常生活中常见的蔬菜，属于葫芦科。口感清淡，适合搭配鸡蛋、鱼、西红柿等食物。人在吃苦味的时候，不要以为自己找到了宝藏。其实是一种毒性信号，大多是因为生长条件不好或者贮藏方式等外界因素导致西葫芦产生葫芦素。

根据目前的数据，虽然葫芦素有20多种，但已经证实，如果西葫芦中的葫芦素是葫芦素D，其毒性并不比砷弱，在相关动物实验中其死亡率更高。

狍子很苦，不太健康:

狍子和西葫芦一样，属于葫芦科。没有食品安全，肉嫩味香。中医认为狍子清热解暑，除烦止渴，但患有苦狍子的人应停止食用。

发现苦鱼子中含有葫芦素，会对细胞造成很强的毒性。中毒后，人会腹泻、呕吐、出血，甚至危及生命。

【/s2/】还能吃苦菜吗？

上面说的蔬菜比较特殊，不需要一概而论。当然，我们可以选择苦瓜，其中苦瓜和黄酮的提取物有利于稳定三高。

除了苦瓜，还可以煮苦菊、苦菜丁，都是天然食品。如果你觉得味道很难接受，教你一个好方法，准备一壶热水，把有安全保障的苦菜焯水，保证一分钟之内，不仅能去掉苦涩味，还能把草酸焯水，味道和营养会更好。

各位朋友，你认为苦味蔬菜更健康吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。[/s2/]