隔着包装加热牛奶，会造成慢性铝中毒吗？注意这一点别做错

牛奶作为一种富含蛋白质和钙的营养饮料，是许多人早餐的首选。大多数人会在喝牛奶前加热，以免胃部寒冷引起腹泻。直接用热水加热干净方便。

但是最近听说牛奶包装的夹层里有铝箔，喝用包装加热的牛奶容易造成慢性铝中毒。有的文章甚至说，有的人因为喝了包装里加热的牛奶，出现腿痛、排尿困难、记忆力减退等症状。这是怎么回事？

铝箔复合包装袋是食品行业的高档包装，应用广泛，密封性能好，重量轻，耐穿刺，不变形。许多需要保鲜的饮料都使用这种包装。

铝箔不直接接触食物，里面有一层薄薄的聚乙烯薄膜，简单来说就是一层塑料膜。

这种塑料的薄膜耐热性好。一般情况下，熔点在120℃以上。所以直接用热水浸泡袋装牛奶不会超过100℃。聚乙烯可以承受这个温度而不开裂或沉淀有害物质。

但是这种用铝箔包装的，不能放在微波炉里加热，因为铝箔是金属材料，放在微波炉里加热会增加起火的风险。

而且大功率微波加热的温度可以达到160~180℃，超出了聚乙烯的承载范围，容易导致塑料薄膜的溶解，双酚a的产生，金属铝等有害物质的沉淀。

有些牛奶直接用塑料袋包装。这些塑料袋能否承受高温加热是另一回事。

一般塑料袋包装有好几个档次。食品级材料在常温下与牛奶接触不会产生危害，但耐热性有一定差异，可分为普通级、水煮级、半高温蒸煮级、高温蒸煮级四个等级的包装材料。

除了第一种，它们可以用热水煮，但不要长时间高温煮，因为牛奶中的蛋白质含量毕竟很高，长时间高温处理也会导致蛋白质活性的损失，营养价值降低。

我们买牛奶的时候，如果要区分哪些包装可以直接放在热水里，首先要选择在正规市场买，这样可以保证所用材料的规律性。其次，选择铝箔复合材料或者明确标注可以直接在热水中蒸煮的包装是安全的。

各位朋友，你怎么热牛奶呢？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。