鸡蛋、香蕉和蜂蜜，到底用不用放冰箱？营养师和大家说清楚

有一些食物，大家买回来之后会毫不犹豫的放进冰箱里，比如说蔬菜和酸奶。同样也有一些食物，各位买回来之后会直接放在常温下保存，比如说大部分的零食，像饼干、糖果、咸菜、果脯等等。

但在日常生活中，有一些食物总会让人很纠结，例如鸡蛋、香蕉、蜂蜜、馒头、面包、茶叶、奶粉和咖啡，似乎放不放冰箱里都可以。那么这些食物到底应该放在常温下还是放进冰箱里呢？爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：

先聊聊鸡蛋，很多中老年人都不会把鸡蛋放进冰箱里，买回来就放在灶台下面。此外，民间也有些言论称，冰箱里刚拿出来的鸡蛋，用来烹饪的话口感会差不少。

实际上，鸡蛋最好还是放进冰箱里。一般来说，新鲜鸡蛋放在常温下，5-7天也不会坏掉。但超过一周后，尤其是在高温条件下，鸡蛋就很容易变质。而当大家把鸡蛋放进冰箱之后，保质期甚至能延长到40-50天。

至于口感方面，只要鸡蛋本身是比较新鲜的，就能烹饪出美味的佳肴。但由于刚拿出来的鸡蛋温度较低，与外界温差较大，所以往往更需要注意温度和火候。比如最好不要把刚从冰箱里拿出来的鸡蛋直接放入开水里煮，这样瞬间就破壳了。建议冷水下鸡蛋慢慢煮，或者把火开小一点。

然后再聊聊香蕉，由于香蕉是热带水果，所以不少人都说不能放进冰箱里。但如果不放进冰箱里，又很快会变黑坏掉，因此也有一些人会把香蕉放进冰箱里。

这里爆炸营养课堂的营养师告诉大家，像香蕉这些热带水果，买回来基本上都是未成熟的，所以是不能放进冰箱里的，否则就不能成熟。但一旦香蕉成熟了，就可以放进冰箱里，在低温下能有效的延长保质期。

接着再来说说蜂蜜，有些商家会告诉你“蜂蜜冷藏后口感更佳”。但实际上，蜂蜜中的水分活度很低，微生物很难生长，所以放在常温下保存就可以了。只是大家要注意，蜂蜜一旦打开包装后，就一定要做好密封。

而把蜂蜜放进冰箱里，低温下葡萄糖会析出，很容易出现“蜂蜜结晶”的现象。这样的蜂蜜虽然也能吃，但并不会更好吃，口感的均匀程度反而会大大下降。

最后，像馒头、面包这些淀粉类食物，以及茶叶、奶粉、咖啡这些干制品。只要密封的好，保存得当，短期内放在常温下都是没有问题的。可如果想要放的时间比较长，就最好选择放进冷冻室里保存。

各位朋友，你都会把哪些食物放冰箱里？都会如何分类？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。